Poiret - 107 recettes et autres curiosités culinaires (1928)

Vendu

Bon exemplaire de 107 recettes et autres curiosités culinaire, le livre de recettes réunies en 1928 par Paul Poiret alors président du club des purs cent qu'il avait fondé suite à un désaccord avec le président du club gastronomique

Titre Poiret - 107 recettes et autres curiosités culinaires recueillies par Paul Poiret, président honoraire du club des Purs Cent (1928)
Type Livre
Auteur Poiret (Paul)
Illustrateur Alix (Marie)
Description 212 pages, 107 dessins de Marie Alix in-texte. La couverture est illustrée d'un motif de dentelle blanche sur fond bleu.
Etat Bon état.
Dimensions 225 x 170 mm
Edition Paris, Editions Jonquières, 1928
Tirage 1ere édition
"Je devais encore produire un livre de cuisine où je groupais des recettes recueillies aux meilleures sources : les grands amateurs et les grands chefs de cuisine qui étaient mes amis. Je le fis illustrer d'une façon piquante par une femme gourmande, pleine d'intelligence et de sensibilité, qui s'appelle Marie Alix" (En habillant l'époque, p.295). Ce livre contient 107 recettes des meilleurs chefs (Maxims, la Maison dorée, Marguery, etc.) et gastronomes de l'époque (Robert Spa, Paul reboux, etc.). On trouve parmi les 107, les recettes suivantes : velours d'aubergine, les demoiselles de Cherbourg à la Marcel Boulenger, ballotine de foies gras, soufflé glacé fine France, etc. Paul Poiret mécontent d'un diner du club des cent, le club gastronomique parisien auquel il appartenait décida de fonder son propre club qu'il nomma les "purs cent".

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