La maison Paquin, Bertholle et cie est notamment dirigée par Joseph Paquin et M. Bertholle. Joseph Paquin et M. Bertholle occupent à partir de 1906 les postes de directeurs du magasin Au Petit Matelot, situé au 41-43 quai d'Anjou. Une publicité parue dans La Presse en janvier 1906 indique que "MM Joseph Paquin, Bertholle et cie, les nouveaux directeurs du Petit Matelot, informent leur clientèle qu'elle pourra également se procurer ces articles 24 rue des Capucines dans la nouvelle maison qu'ils y ont installée."
La maison Paquin dirigée par Jeanne Paquin obtient par décision de justice que Joseph Paquin ne puisse utiliser le nom de Paquin seul afin d'éviter toute confusion avec la maison de couture de la rue de la Paix.
Si elle occupe des locaux 24 rue des Capucines, la maison Paquin, Bertholle et cie est fortement liée au boulevard des Capucines où elle occupe un important immeuble. Plusieurs documents publicitaires sont édités à l'occasion des agrandissements du 43 boulevard des Capucines inaugurés le lundi 20 mars 1908. Parmi ceux-ci figurent notamment un livret illustré par Bernard Boutet de Monvel et un livret illustré par Maurice Millière. La devise de la maison était "Plus mieulx, plus hault".
Située 53 boulevard des Capucines, la maison Paquin Bertholle et cie qui se présente comme des tailleurs pour Hommes et Dames est organisée ainsi : au sous-sol, étaient exposés les accessoires sportifs et les jeux, au rez-de-chaussée, se trouvaient les articles de fantaisie, cannes, ombrelles, ganterie, cravates, à l'entresol, le rayon de chemiserie et de lingerie et le rayon des chapeaux de dames. Au premier étage, le rayon des costumes tailleurs, des manteaux du soir, des fourrures précieuses, des vêtements pour l'automobile, la chasse et les différents sports. La maison effectue également la confection de costumes d'hommes.