Jacques Heim - Dessin du tailleur Acidulé (1953)

La maison Heim naît en 1898 lorsqu'Isidore et Jeanne Heim créent une maison de fourrure rue Lafitte à Paris peu de temps après leur mariage. C'est auprès de son frère aîné maître-fourreur qu'Isidore Heim a appris son métier. La maison connaît une belle prospérité après la guerre en développant des créations en fourrure de lapin, une peau qui n'était pas alors utilisée par les maisons de couture françaises. Gabrielle Chanel, cliente de la maison Heim aide au succès de la maison. 
Les évolutions économiques et surtout sociales de la fin des années 1920 mettent à mal le métier de maître fourreur. Jacques Heim, le fils des fondateurs décide d'adjoindre à l'activité originelle un département de couture. Heim fourrure devient alors Jacques Heim Couture. Certaines créations connaissent un succès important comme les costumes de plage inspirés des paréos tahitiens (dès 1934) ou encore les tailleurs paysans ornés de laine brodée (dès 1935). La maison développe à partir de 1936 une ligne spécifique pour les jeunes filles qui fera le succès de Jacques Heim Couture.